بادام یک منبع غنی از چربیهای مفید، فیبر، فیتوکمیکالها، ویتامینها و مواد معدنی است. حدود نیمی از وزن بادام خشک از روغن تشکیل شده است که از اهمیت بسیاری برخوردار است. برای به دست آوردن روغن بادام شیرین، بادامهای رسیده تحت فشار و حرارت کمتری قرار میگیرند تا عصاره آنها را بدست آورند. معمولاً این روغن با استفاده از حرارت و گاهی از مواد شیمیایی تصفیه میشود؛ این روش باعث میشود که روغن بادام تصفیه شده توانایی تحمل حرارت بیشتری داشته باشد، اما احتمالاً ارزش غذایی کمتری داشته باشد.
روغن بادام شیرین با روغن بادام تلخ تفاوتهای زیادی دارد. روغن بادام تلخ از نوع دیگری از بادام به دست میآید و برای حذف سموم طبیعی موجود در پوسته بادام، باید تصفیه شود.
مطالعات نشان دادهاند که روغن بادام شیرین خواص زیادی برای پوست، مو و قلب دارد. این روغن میتواند به عنوان یک مرطوبکننده قوی برای پوست عمل کرده و برای بهبود سلامت موها مفید باشد. همچنین، از آن به عنوان یک منبع چربیهای سالم برای قلب استفاده میشود.
به طور کلی، بادام با تمامی انواع روغنهای مختلف و کاربردهایشان، به عنوان یکی از منابع غنی و مفید برای سلامتی و زیبایی بشر محسوب میشود. در ادامه این نوشتار از فروشگاه ایران دانه، راهنمای خرید روغن بادام شیرین را به طور کامل با شما بررسی خواهیم کرد.