روغن سویا (Soybean oil) یک نوع روغن گیاهی است که از دانه‌های سویا استخراج شده و به‌صورت خوراکی استفاده می‌شود. این روغن رنگی شفاف دارد که معمولاً به نارنجی مایل به قهوه‌ای است. این روغن دارای اسیدهای چرب مفید و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند توکوفرول (ویتامین E) است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد. نقطه جوش این روغن حدود 460 درجه فارنهایت (238 درجه سلسیوس) است که این روغن را برای سرخ‌کردن و پخت و پز مناسب می‌کند. تحمل حرارت روغن سویا از روغن‌های دیگر مانند کانولا، ذرت و آفتابگردان بیشتر است. همچنین این روغن طعمی خنثی دارد و بدون بو است، بنابراین می‌توان در هر دستور غذایی از آن استفاده کرد. در ادامه پس از معرفی کلی این روغن و مزایا و خواص آن، راهنمای خرید روغن سویا را با شما بررسی خواهیم کرد.

معرفی روغن سویا

روغن سویا یک نوع روغن گیاهی است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود. این روغن بسیار محبوب بوده و کاربرد گسترده‌ای در آشپزی و صنعت غذاپزی به کار می‌رود. این روغن به دلیل ویژگی‌های زیر معروف است:

طعم ملایم: این روغن طعم ملایمی دارد که غذاها را به راحتی در پخت و پز استفاده می‌شود.
طعم ملایم: این روغن طعم ملایمی دارد که غذاها را به راحتی در پخت و پز استفاده می‌شود.
غنی از چربی‌های مفید: این روغن حاوی اسیدهای چرب اساسی مانند اسید لینولئیک (اومگا-6) است که برای سلامتی مغز، قلب و عروق بسیار مهم هستند.
غنی از چربی‌های مفید: روغن سویا حاوی اسیدهای چرب اساسی مانند اسید لینولئیک (اومگا-6) است که برای سلامتی مغز، قلب و عروق بسیار مهم هستند.
کاربردهای متعدد: این روغن در پخت و پز، سرخ کردن، تهیه سس‌ها، تهیه مایونز و محصولات نانوایی و همچنین در صنعت غذاپزی برای تولید مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربردهای متعدد: این روغن در پخت و پز، سرخ کردن، تهیه سس‌ها، تهیه مایونز و محصولات نانوایی و همچنین در صنعت غذاپزی برای تولید مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
قیمت مناسب: این روغن با توجه به طبیعی بودن از قیمت مناسبی برخوردار بوده و کاربران می‌توانند با قیمت مناسب، از مزایای این روغن بهره‌مند شوند.
قیمت مناسب: روغن سویا با توجه به طبیعی بودن از قیمت مناسبی برخوردار بوده و کاربران می‌توانند با قیمت مناسب، از مزایای این روغن بهره‌مند شوند.

باتوجه‌به ویژگی‌های متعدد و مصارف متعدد، این روغن یکی از محبوب‌ترین انواع روغن در سراسر جهان شناخته می‌شود.

ارزش غذایی این روغن

در زیر ارزش غذایی روغن سویا در یک جدول با دو ستون آمده است:

انواع چربی (برای هر 100 گرم)	میزان (گرم)
چربی اشباع	16
چربی تک اشباع نشده	23
چربی چند اشباع نشده	58
امگا 3	0.6
امگا 6	4.47

همچنین اسیدهای چرب موجود در روغن سویا به صورت زیر می‌باشند:

51 درصد اسید لینولئیک
23 درصد اسید اولئیک
7 – 10 درصد آلفا لینولنیک اسید
10 درصد اسید پالمیتیک (اسباب‌بازی)
4 درصد اسید استئاریک (اسباب‌بازی)

لازم به ذکر است که ترکیب اسیدهای چرب ممکن است با توجه به روش‌های مختلف تصفیه روغن سویا تغییر کند.

خواص روغن سویا

روغن سویا خواص متعددی برای سلامتی دارد. در زیر به برخی از این خواص اشاره شده است:

درمان آلزایمر: ویتامین K موجود در این روغن می‌تواند به بهبود وضعیت آلزایمر کمک کند. این ویتامین می‌تواند از آسیب به سلول‌های عصبی جلوگیری کرده و عملکرد مغز را بهبود ببخشد.
تقویت ریشه مو: روغن سویا می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کرده و تقویت ریشه موها را تسریع کند. اسیدهای آمینه موجود در این روغن به حفظ سلامتی و تقویت مو کمک می‌کند.
محافظت از پوست: این روغن حاوی ویتامین E، ایزوفلاون، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین K است که می‌توانند پوست را از آسیب‌های مختلفی مانند اشعه UVB و التهاب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. این عناصر همچنین می‌توانند از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و پوست را نرم و مرطوب نگه دارند.
درمان آکنه و جوش: ویتامین E موجود در این روغن دارای ویژگی‌های ضدالتهابی است که می‌توانند در درمان جوش و آکنه موثر باشند.
جلوگیری از پوکی استخوان: ویتامین K موجود در روغن سویا می‌تواند در تقویت استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.
مرطوب کردن پوست: این روغن می‌تواند به عنوان یک مرطوب‌کننده برای پوست استفاده شود و پوست را نرم و لطیف کند.
کاهش سطح کلسترول غیرمفید: (LDL) مصرف این روغن می‌تواند به کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند و از انسداد رگ‌های خونی جلوگیری نماید.

به‌هرحال مصرف هر نوع روغن یا مکمل غذایی باید با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود، به‌ویژه اگر شما مشکلات سلامتی خاصی دارید یا درمان‌های دارویی خاصی مصرف می‌کنید.

راهنمای خرید روغن سویا

در ادامه راهنمای خرید این روغن با بهترین قیمت را با شما بررسی خواهیم کرد:

برند معتبر: در انتخاب این روغن، ابتدا به برند معتبر توجه کنید. برندهای معروف و معتبر عموماً تاکید بیشتری بر کیفیت دارند.
تاریخ انقضاء: مطمئن شوید که روغن سویایی که قصد خرید آن را دارید، دارای تاریخ انقضاء بوده و زمان مناسب برای استفاده تا تاریخ انقضا را داشته باشید.
ترکیب اسیدهای چرب: برای انتخاب بهتر، ترکیب اسیدهای چرب موجود در روغن را بررسی کنید. این روغن به عنوان منبع غنی از امگا-6 (اسید لینولئیک) شناخته می‌شود، اما توجه به مقادیر متعادل امگا-3 نیز مهم است.
نوع تولید: برخی روغن‌های سویا به روش‌های مختلف تولید می‌شوند. لذا توجه به ننوع تولید می‌تواند مهم باشد.
بسته‌بندی مناسب: اطمینان حاصل کنید که بسته‌بندی روغن سویا در شرایط بهداشتی و مناسب انجام شده است تا از کیفیت و تازگی محصول حفظ شود.
توجه به کاربرد: برای انتخاب مناسب‌ترین نوع این روغن، به نوع کاربری مورد نظرتان توجه کنید. مثلا می‌توانید قبل از خرید از خود بپرسید آیا برای سرخ‌کردن، پخت و پز یا استفاده در سس‌ها و سالادها می‌خواهید از این روغن استفاده کنید؟
قیمت و مقدار: قیمت و مقدار این روغن نیز از مواردی است که در خرید تأثیر دارد. مقدار مورد نیازتان را در نظر بگیرید و قیمت را با کیفیت مقایسه کنید.
مشورت با متخصصان: در صورتی که به دلایل خاصی مثل مشکلات سلامتی خاص یا رژیم غذایی خاصی روغن سویا مصرف می‌کنید، بهتر است با متخصصان تغذیه یا پزشک مشورت کنید.

با رعایت این موارد، می‌توانید روغن سویا باکیفیت مناسبی انتخاب کرده و از فواید آن بهره‌مند شوید. سایت ایران دانه یکی از مراجع اصلی فروش انواع روغن همچون روغن سویا در ایران شناخته می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم برای خرید یک روغن باکیفیت به سایت این شرکت مراجعه نمایید.

کلام پایانی روغن سویا یک روغن گیاهی است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود و در آشپزی و صنعت غذایی به کار می‌رود. این روغن دارای طعم ملایم و اسیدهای چرب مفید است. همچنین از این روغن برای پخت‌وپز، سرخ‌کردن، تهیه سس‌ها و مایونز و… استفاده می‌شود. ارزش غذایی روغن سویا شامل چربی‌های مفید، امگا 3 و 6 می‌شود. این روغن خواصی مانند درمان آلزایمر، تقویت ریشه مو، محافظت از پوست، درمان آکنه، تقویت استخوان‌ها و مرطوب کردن پوست را دارد. برای خرید روغن سویا، به برند معتبر، تاریخ انقضاء، ترکیب اسیدهای چرب، نوع تولید، بسته‌بندی، کاربرد، قیمت و مقدار توجه کنید و در صورت نیاز با متخصصان مشورت کنید. امیدواریم مطالعه این نوشتار برای شما کاربردی بوده باشد.