یکی از پر خاصیت ترین دانه های روغنی که سرشار از ویتامین است کنجد قهوه ای بوجار شده می باشد که به دلیل خواص فوق العاده اش برای سلامتی از محبوب ترین دانه های روغنی در سطح جهان شناخته شده است.
زمانی که فصل سرما و بازگشایی مدارس آغاز می شود بسیاری از والدین برای فرزندانشان برای تقویت قوای جسمانی از فرآورده های کنجد مانند ارده، کره ی مارگارین، کنجد تفت داده شده آجیلی و … استفاده می کنند.
کنجد قهوه ای بوجار شده طبع گرمی دارد و ضمن داشتن انرژی بسیار بالا موجب افزایش سوخت و ساز بدن همچنین تامین ویتامین ها و چربی های ضروری برای سلامت انسان می شود.
کنجد قهوه ای در شهر های مختلف ایران به عنوان یک چاشنی برای طبخ انواع غذاها استفاده می شود، ضمن اینکه برای تزئین سالاد، سوپ و برخی از دسرهای سنتی مانند حلوا، شله زرد و … کاربرد دارد.
کنجد قهوه ای حاوی مقادیر بالایی کلسیم و آهن است به همین دلیل بسیاری از پزشکان برای درمان و پیشگیری از پوکی استخوان در افراد مسن و کودکان تجویز می کنند.
بسیاری از پزشکان طب سنتی برای افزایش ارزش غذایی کنجد قهوه ای آن را با عسل تجویز می کنند، ضمن اینکه بسیاری از افراد از ترکیب کنجد و عسل و سایر مغزها ماده ی خوراکی پر خاصیتی به نام حلوا کنجدی و یا سوهان کنجدی درست می کنند.
