تخم ریحان همان دانه و بذر گیاه ریحان می باشد. وقتی که این بذرها مدت کمی در آب باقی می مانند به دلیل داشتن پلی ساکارید های فراوان در دیواره سلولی خود، آب را جذب کرده و به حالت ژله ای در می آیند.
شکل بذر ریحان درشت و به رنگ سیاه مات است. شاید برخی اوقات تخم ریحان را با تخم شربتی اشتباه بگیرید زیرا در آب که قرار می گیرند شکل هر دوی آنها بزرگ و لعابدار می‌شود. اما این دو دانه با هم متفاوت هستند.
لازم به ذکر است که هم تخم ریحان و هم گیاه ریحان دارای خواص زیادی هستند و در درمان های خانگی از آنها استفاده می شود. طب سنتی به صورت گسترده ای از خواص تخم ریحان برای درمان های گیاهی استفاده می کند.
طبع تخم ریحان گرم است و خواص و فواید این دانه در کل جهان مورد استفاده قرار می گیرد تخم ریحان به صورت دانه و پودر گیاهی در شربت ها استفاده می شود. این دانه دارای مواد معدنی بسیار غنی بوده و این مقدار می تواند کلسیم بدن را تامین کند.
ارزش غذایی تخم ریحان
این دانه مقوی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در ادامه جدول ارزش غذایی بذر ریحان را با شما بررسی خواهیم کرد.
| میزان مواد غذایی | مقدار |
|---|---|
| پروتئین | ۱۵.۴ گرم |
| چربی کل | ۱۹.۲ گرم |
| کلسترول | – میلی گرم |
| فیبر خوراکی | ۵۳.۸ گرم |
| انرژی | ۴۶۱.۵ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۵۳.۸ گرم |
مشاهده می‌کنید که این دانه سرشار از پروتئین، کربوهیدارت و سایر مواد مغذی است که انرژی بسیار زیادی به شما داده و می‌تواند یک منبع غذایی مفید برای شما باشد.
فواید بذر ریحان
تخم ریحان دارای فواید زیادی برای سلامتی انسان‌ها هستند. این فواید عبارتند از:
1. بهبود سلامت پوست:
– دانه‌های ریحان دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاوونوئیدهای فراوانی هستند که سلامت پوست را تقویت کرده و به رشد سلول‌های جدید کمک می‌کنند.
– آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد که به استرس اکسیداتیو و چین و چروک پوست منجر می‌شوند، کمک می‌کنند.
– استفاده منظم از تخم ریحان می‌تواند به بهبود زخم‌های پوستی و کاهش علائم پیری کمک کند.
– استفاده موضعی از مخلوط این دانه با روغن نارگیل در درمان مشکلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس نیز موثر است.
2. تقویت مو:
– دانه‌های ریحان حاوی مواد مغذی مانند آهن و ویتامین کا هستند که به رشد مو کمک می‌کنند و از ریزش آن جلوگیری می‌کنند.
– آهن موجود در تخم ریحان با بهبود گردش خون در پوست سر، تحریک فولیکول‌های سالم مو را ایجاد کرده و رشد مو را تشویق می‌کند.
– آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این دانه از التهاباتی که معمولاً به ریزش مو منجر می‌شوند، جلوگیری می‌کنند.
3. درمان سرفه و سرماخوردگی:
– تخم ریحان دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی هستند، که به درمان و کاهش علائم تنفسی مانند سرفه و سرماخوردگی کمک می‌کنند.
– این دانه‌ها به دلیل غنی بودن از فلاوونوئیدها به افزایش ایمنی بدن کمک می‌کنند.
– برای درمان بیماری‌های تنفسی، می‌توانید تخم ریحان را در یک لیوان آب جوش ریخته و با کمی زنجبیل و عسل مخلوط کنید. این دمنوش برای درمان آسم، آنفولانزا و برونشیت بسیار موثر است.
4. کاهش کلسترول خون:
– مطالعات نشان می‌دهد که دانه‌های ریحان نقش کلیدی در کاهش کلسترول بدن دارند و از ابتلا به آترواسکلروز، حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کنند.
5. تنظیم فشار خون:
– تخم ریحان حاوی مقادیری پتاسیم هستند که به طور مستقیم بر فشار خون بدن تأثیر می‌گذارند و آن را کاهش می‌دهند. این به پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
6. حفظ سلامت استخوان:
– دانه‌های ریحان حاوی مواد مغذی مختلفی مانند آهن، پتاسیم، مس، کلسیم و منیزیم هستند که به حفظ تراکم استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کنند.
7. افزایش سیستم ایمنی بدن:
– دانه‌های ریحان حاوی ویتامین آ و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به کاهش التهابات بدن کمک می‌کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
8. کاهش خطر ابتلا به سرطان:
– تخم ریحان حاوی فلاوونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی هستند که بدن را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند.
9. تنظیم قند خون:
– دانه‌های ریحان برای بیماران دیابت نوع 2 مناسب هستند و با حفظ سطح قند خون به کنترل آن کمک می‌کنند.
10. کاهش وزن:
– تخم ریحان سبب کاهش اشتها و کاهش وزن می‌شود.
– این دانه‌ها با ترکیبات موسیلاژی در مایعات به احساس سیری طولانی مدتی منجر می‌شوند و در نتیجه به کاهش مصرف کالری کمک می‌کنند.
– این دانه حاوی اسیدهای چرب امگا 3 نیز می‌باشد که به افزایش چربی‌سوزی در بدن کمک می‌کنند.
11. درمان اختلالات گوارشی:
– بذر ریحان به رفع اختلالات گوارشی مانند یبوست، سوء هاضمه، نفخ و تهوع کمک می‌کند.
– سوزش معده را کاهش داده و آرامش معده را فراهم می‌کند.
12. سم‌زدایی بدن:
– تخم ریحان خاصیت تصفیه‌کنندگی خون و سم‌زدایی بدن را دارد و مواد زائد را از بدن دفع می‌کند.
– به درمان عفونت مجاری ادراری نیز کمک می‌کند.
13. بهبود بینایی:
– مصرف این دانه به افراد مبتلا به مشکلات بینایی توصیه می‌شود؛ زیرا این دانه‌ها منبع غنی از ویتامین آ هستند که به بهبود مشکلات چشمی مانند مشکلات شبکیه کمک می‌کند.
14. کاهش دمای بدن:
– این دانه به کاهش عطش و حرارت بدن در روزهای گرم سال کمک می‌کند.
15. کاهش استرس:
– تخم ریحان کاهش هورمون‌های اضطرابی مانند کورتیزول را تسهیل می‌کند و به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.
– این دانه باعث بهبود خلق و خو شده و به رفع خستگی جسمی و روحی کمک می‌کند.
– همچنین، ممکن است باعث فعال‌تر شدن سلول‌های مغزی و بهبود توانایی‌های ذهنی و شناختی شود.
– مشکلات مرتبط با حافظه مانند فراموشی و سردرگمی روانی را کاهش می‌دهد.
به طور کلی این دانه فواید بسیار زیادی برای بدن داشته و می‌تواند یک ماده غذایی مفید در رژیم غذایی شما باشد.
راهنمای خرید بذر ریحان
راهنمای خرید دانه ریحان به شرح زیر است:
1. نوع تخم ریحان:
قبل از خرید، تصمیم بگیرید که کدام نوع تخم ریحان را می‌خواهید. تخم ریحان معمولاً به دو نوع تازه و خشک در دسترس است. دانه ریحان تازه برای مصرف در غذاهای تازه بهتر است، در حالی که دانه ریحان خشک معمولاً برای تهیه تنقلات و پخت غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. بهترین مکان برای خرید:
بهترین مکان برای خرید تخم ریحان، فروشگاه‌های مواد غذایی، بازارهای محلی و فروشگاه‌های آنلاین معتبر است. مطمئن شوید که محصولات از منابع قابل اعتماد تهیه می‌شوند.
3. تازگی تخم ریحان:
در صورتی که دانه ریحان تازه می‌خواهید خریداری کنید، به تاریخ انقضاء و تازگی محصول توجه کنید. اگر تخم ریحان خشک را انتخاب می‌کنید، از تاریخ بسته‌بندی و نگهداری صحیح آن اطمینان حاصل کنید.
4. بسته‌بندی:
تخم ریحان معمولاً در بسته‌بندی‌های مختلفی عرضه می‌شود. اطمینان حاصل کنید که بسته‌بندی محصول درخشان و بدون تماس با نور مستقیم خورشید باشد تا کیفیت دانه ریحان حفظ شود.
5. بو و طعم:
بوی این دانه باید خوشبو و مطبوع باشد. همچنین، تازگی طعم این دانه نیز نکته مهمی است. بهتر است تخم ریحان را قبل از خرید بو کنید.
6. قیمت:
قیمت تخم ریحان ممکن است متغیر باشد. مطالعه قیمت‌ها در مکان‌های مختلف و مقایسه آنها به شما کمک می‌کند تا بهترین قیمت را برای محصول انتخاب کنید.
7. توصیه‌های مصرف:
پیشنهاد می‌شود که تخم ریحان را مطابق با توصیه‌های مصرف به کار ببرید. از مصرف بیش از حد نیز پرهیز کنید.
با دنبال کردن این راهنما، می‌توانید این دانه با کیفیت و تازه را انتخاب کرده و از فواید آن بهره‌مند شوید.
کلام پایانی
در این متن سعی داشتیم تا صفر تا صد ارزش غذایی، خواص و راهنمای خرید این دانه مقوی را با شما بررسی کنیم. بذر ریحان به شیوه‌های مختلفی مصرف شده و می‌تواند فواید بیشماری برای سلامتی شما داشته باشد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این دانه را در رژیم غذایی خود قرار دهید. همچنین بهتر است تخم ریحان را از مراکز معتبر همچون فروشگاه ایران دانه خریداری کنید تا خیال خود را از بابت کیفیت محصول راحت نمایید.
