هل، ادویه‌ای معطر و لذیذ با رنگ‌های مختلف سیاه، سفید و سبز است. عموماً مردم هل را به‌عنوان یک ادویه معطر می‌شناسند؛ اما این گیاه خوشبو، خواص و کاربردهای بسیار بی‌شماری دارد. در ادامه پس از معرفی گیاه هل، به خواص متعدد آن خواهیم پرداخت.
هل چیست؟
هل یک میوه کوچک است که به اندازه بند انگشت انسان با پوست تیره و دانه‌های خوشبو است. این میوه از خانواده زنجبیل‌ها (Zingiberaceae) بوده و در انواع مختلفی از جمله سیاه، سفید و سبز یافت می‌شود. نوع سبز هل، دارای عطر تندتری نسبت به سایر انواع است.
کاربردهای هل
این ادویه به‌عنوان یکی از چاشنی‌های معطر در آشپزی جهانی جای دارد و در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها، استفاده می‌شود. برخی از مصارف اصلی هل عبارت‌اند از:
کاربرد در غذاها
این محصول به‌عنوان یک ادویه معطر در فرایند پخت غذاها استفاده می‌شود. طعم خاص و عطری که این ادویه به غذاها می‌بخشد، آن را به یکی از مواد محبوب در آشپزی تبدیل کرده است. از این محصول به‌عنوان ادویه مخصوص در خوراکی‌هایی مانند بریانی‌ها، کاری‌ها و غذاهای هندی و پاکستانی استفاده می‌شود.
کاربرد در نان‌ها و شیرینی‌ها
هل به‌عنوان یک ادویه در تهیه نان‌ها و شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد. این ادویه می‌تواند به نان‌ها و شیرینی‌های تازه پخته شده، عطر و طعم خوشایندی ببخشد.
کاربرد در مرباها
در تهیه مرباها نیز، این محصول به عنوان یک ادویه معطر و افزودنی اصلی به کار می‌رود. این ادویه به مرباها طعم خاصی می‌دهد و آن‌ها را برای مصرف، بهتر و لذیذتر می‌سازد.
کاربرد در نوشیدنی‌ها
این محصول به‌عنوان یک طعم دهنده در برخی از نوشیدنی‌ها نیز به کار می‌رود. به طور خاص، اضافه کردن این ادویه به چای می‌تواند به آن عطر و طعم متفاوتی بدهد. در ایران، مردم معمولاً دانه‌های هل را همراه با چای دم کرده و آن را با قند یا نبات (برای شیرین کردن چای) میل می‌کنند.
خواص هل
همان گونه که گفته شد، این ادویه خوشبو در انواع غذا و نوشیدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما این محصول علاوه بر خوشمزه کردن غذا، خواص دیگری نیز دارد. در ادامه چند نمونه از معروف‌ترین خواص این ادویه خوشبو را با شما بررسی خواهیم نمود.
تقویت دستگاه گوارش
مصرف این ادویه خوشبو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. این ادویه می‌تواند به رفع مشکلات معده کمک کرده و تا حدی، دل درد و تورم شکم را کاهش دهد.
خاصیت ضد التهابی هل
مواد موجود در این محصول، ویژگی‌های ضد التهابی دارند و گفته می‌شود مصرف این ادویه در کاهش التهاب‌های مزمن مانند التهاب مفاصل و التهاب‌های پوستی مفید است.
کمک به کاهش استرس و اضطراب
عطر معطر این محصول تا حدی می‌تواند اثر آرام‌بخشی داشته باشد و به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
بهبود تنفس
هل می‌تواند تا حدودی عفونت‌های دهانی را کاهش دهد و از این طریق به بهبود فرایند تنفس شما کمک کند.
مقابله با عفونت‌ها
مواد معطر موجود در این محصول تا حدی دارای خواص ضد میکروبی هستند که به مقابله با عفونت‌های باکتریایی و ویروسی کمک می‌کنند.
کمک به بهبود عملکرد قلبی
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که این محصول می‌تواند به بهبود عملکرد قلبی کمک کند و فشار خون را کاهش دهد.
کمک به کنترل وزن
جالب است بدانید که مصرف هل می‌تواند به کاهش اشتها و افزایش احساس سیری کمک کند. به این ترتیب افرادی که قصد رژیم گرفتن را دارند، می‌توانند از این ادویه طبیعی با خواص بی‌شمار استفاده کنند.
تسکین دردهای عضلانی و مفصلی
هل به‌عنوان یک ضد التهاب طبیعی ممکن است در کاهش دردهای عضلانی و مفصلی مفید باشد.
حمایت از سیستم ایمنی
مواد موجود در هل ممکن است به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند و بدن را در مقابل عفونت‌ها محافظت کنند.
خاصیت آنتی اکسیدانی
هل دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و می‌تواند به افزایش سم‌زدایی از بدن و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند.
موارد بالا تنها بخشی از خواص بی‌شمار این محصول است. مشاهده می‌کنید که این ادویه علاوه بر عطر و طعم فوق‌العاده، برای سلامتی شما هم مفید است.
ویژگی‌های هل مرغوب
شما می‌توانید در هنگام خرید این محصول، باتوجه‌به نکات خاصی، از مرغوب بودن محصول اطمینان حاصل کنید. برخی از این ویژگی‌ها شامل موارد ذیل می‌گردد:
عطر و طعم
هل مرغوب باید دارای عطر و طعم معطر و تندی باشد. این ویژگی‌ها بیانگر کیفیت بالای محصول هستند و آن را منحصربه‌فرد می‌کنند.
رنگ تیره و یک دست
این محصول باید دانه‌هایی با رنگ تیره و یک دست داشته باشد. وجود پوست تیره به‌عنوان نشانه کیفیت محصول محسوب می‌شود.
میزان تازگی
هل مرغوب باید تازه باشد. به یاد داشته باشید که تاریخ برداشت و بسته بندی آن در تازگی محصول بسیار تاثیرگذار است.
عدم ترکیدگی پوست
دانه‌های این محصول نباید ترکیده باشد. به عبارت دیگر پوست هل نباید پاره شده باشد.
راهنمای خرید هل مرغوب
حال که با ویژگی‌های یک هل مرغوب آشنا شدید، احتمالا می‌توانید کیفیت محصول را درهنگام خرید بررسی کنید. مثلا می‌توان برای تشخیص کیفیت هل، عطر و طعم آن را بررسی کرد. علاوه بر این، مراجعه به یک مرکز معتبر جهت خرید هل، یکی از بهترین راهکارها جهت حفظ کیفیت این محصول است. سایت ایران دانه یکی از مراکز اصلی فروش هل با بهترین کیفیت و تضمین قیمت است. پیشنهاد می‌کنیم برای خرید هل، به این سایت مراجعه کنید.
