بادام زمینی خام یک دانه روغنی با خواص بیشمار است. بادام زمینی یکی از مواد غذایی محبوب و مورد علاقه در سراسر دنیا است. بادام زمینی خام همچنین حاوی فیبر متعادلی است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. این فیبر باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و از خوردن مقادیر زیادی غذا جلوگیری می‌کند.
همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بادام زمینی نقش مهمی در حفظ سلامتی دارند. به عنوان مثال، ویتامین E که در بادام زمینی وجود دارد، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از خطرات آسیب‌های اکسیداتیو در بدن محافظت می‌کند. این ادامه به معرفی بادام زمینی خام و مزایای بی‌شماری که این دانه روغنی دارد، می‌پردازیم.
بادام زمینی خام منبعی غنی از چربی‌های سالم، پروتئین، منیزیم، آهن و پتاسیم است. همچنین این دانه حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی و کلسیم نیز می‌باشد.
معرفی بادام زمینی خام
بادام زمینی به عنوان دانه روغنی آن گیاه بادام در زیر زمین رشد می‌کند و تاریخچه‌ای طولانی و جالب دارد. در اوایل دهه 1800، آمریکایی‌ها شروع به کشت بادام زمینی به عنوان یک محصول پول‌ساز کردند. این تغییر در دیدگاه به بادام زمینی نشان دهنده اهمیت زیاد این میوه در امر تغذیه و اقتصاد بود. امروزه، بادام زمینی به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی جهان شناخته می‌شود و در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای اساسی و مقرون به صرفه در رژیم غذایی افراد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دانه روغنی از نظر تغذیه‌ای بسیار غنی است. به طور کلی بادام زمینی حاوی مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب اصلی است. یکی از ویژگی‌های بارز بادام زمینی، دارا بودن پروتئین بالا است که آن را به یک منبع عالی از انرژی و قدرت تبدیل می‌کند. این ویژگی خصوصا برای افرادی که به دنبال افزایش میزان پروتئین در رژیم غذایی خود هستند، بسیار ارزشمند است.ارزش غذایی این دانه روغنی
ارزش غذایی بادام زمینی خام در ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:| ماده غذایی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کالری | ۵۶۷ کیلوکالری |
| کل چربی | ۴۹ گرم |
| چربی اشباع | ۷ گرم |
| چربی چند غیر اشباع | ۱۶ گرم |
| چربی تک غیر اشتباع | ۲۴ گرم |
| کلسترول | ۰ میلی گرم |
| سدیم | ۱۸ میلی گرم |
| پتاسیم | ۷۰۵ میلی گرم |
| کل کربوهیدرات | ۱۶ گرم |
| فیبر غذایی | ۹ گرم |
| قند | ۴ گرم |
| پروتئین | ۲۶ گرم |
| ویتامین آ | ۰٪ |
| کلسیم | ۹٪ |
| ویتامین دی | ۰٪ |
| ویتامین ب۱۲ | ۰٪ |
| ویتامین ث | ۰٪ |
| آهن | ۲۵٪ |
| ویتامین ب۶ | ۱۵٪ |
| منیزیم | ۴۲٪ |
کاربرد این دانه روغنی
یکی از کاربردهای مهم بادام زمینی خام، تهیه کره بادام زمینی است. این محصول در تهیه مخصوصات خانگی و محصولات نانوایی بسیار محبوب است. کره بادام زمینی نه تنها طعم و عطر بی‌نظیری دارد بلکه حاوی اسیدهای چرب سالم و پروتئین است. از آنجایی که بادام زمینی خام به تنهایی خوشمزه است، کره بادام زمینی از آن برای ایجاد ترکیبات غذایی بی‌نظیری برای صبحانه‌ها، میان وعده‌ها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود. به طور کلی، بادام زمینی خام یکی از دانه های روغنی بسیار مغذی و ارزشمند است. از طریق مصرف آن به عنوان یک میان وعده سالم یا تهیه محصولاتی نظیر کره بادام زمینی، می‌توانید به سلامتی بدن خود کمک کنید. این میوه لذیذ و مغذی از طریق طعم بی‌نظیر و مزایای تغذیه‌ای خود، جایگاه خود را در سبد غذایی ما پیدا کرده و از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. بهتر است این دانه شگفت‌انگیز را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و از مزایایش برای سلامتی بدنتان بهره‌برید.خواص بادام زمینی از نوع خام
بادام زمینی خام، یک ماده غذایی با خواص سلامتی بسیار مفید است که معمولاً نادیده گرفته می‌شود. این میوه دانه‌ای به شکل کره‌ای تولید می‌شود و دارای فواید متعددی برای سلامتی بدن است. در زیر، به بیان چند مورد از اهم فواید بادام زمینی برای سلامتی می‌پردازیم: ۱. فواید بادام زمینی برای قلب:- مدیریت کلسترول: بادام زمینی حاوی چربی‌های سالمی است که می‌توانند کلسترول خون را کاهش دهند. کاهش فشار خون: این میوه دارای مواد مغذی است که می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: بادام زمینی دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌توانند در مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از آسیب‌های داخل رگ‌ها کمک کنند.
- ویتامین E: بادام زمینی منبع غنی ویتامین E است که می‌تواند در پیشگیری از التهاب قلبی مؤثر باشد.
- افزایش سیری: بادام زمینی حاوی فیبر و پروتئین می‌باشد که می‌توانند در افزایش سیری کمک کرده و مصرف کمتر مواد غذایی پرکالری را به دنبال داشته باشند.
- کنترل گرسنگی: مصرف مقدار کمی بادام زمینی می‌تواند در کنترل گرسنگی و تنظیم سطح انرژی موثر باشد.
- منبع پروتئین گیاهی: بادام زمینی منبع عالیی از پروتئین گیاهی است که می‌تواند نیاز بدن به پروتئین را تأمین کند.
- رشد عضله: پروتئین موجود در بادام زمینی به رشد و تقویت بافت‌های عضلی کمک می‌کند.
- بادام زمینی حاوی مواد مغذی مانند آهن، منگنز و مس است که به بهبود سلامت مغز و عملکرد آن کمک می‌کنند.
- اسید آمینه موجود در بادام زمینی می‌تواند به افزایش جریان خون به مغز کمک کند و به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.
- بادام زمینی خام حاوی ترکیبات ضد التهابی مانند رسوراترول و کوئرسیتین است که می‌توانند در کاهش التهاب‌های مختلف در بدن مؤثر باشند.
- مصرف معتدل بادام زمینی می‌تواند به کاهش ریسک بروز بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و التهاب مفاصل کمک کند.
- بادام زمینی می‌تواند در کنترل میزان قند خون مؤثر باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف بادام زمینی یا کره آن به عنوان صبحانه و در وعده ناشتا می‌تواند به کنترل میزان قند خون در طول روز کمک کند.
- این ماده می‌تواند در بهبود سطح انسولین در بدن نیز مؤثر باشد. برای مثال، یک وعده ۲۸ گرمی از بادام زمینی ممکن است حدود ۱۲ درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تأمین کند. اطلاع داشته باشید که منیزیم نیز به عنوان یک ریز مغذی مهم در کنترل میزان قند خون شناخته می‌شود.
- بادام زمینی یک منبع غنی از آهن است که می‌تواند به رفع کم‌خونی کمک کند. آهن در تولید هموگلوبین و جلب آکسیژن به سلول‌های خونی نقش دارد.
- برای کسانی که مشکلی با طعم کره بادام زمینی دارند، می‌توانند به جای آن از دانه‌های بادام زمینی بدون نمک و روغن استفاده کنند.
