اگر به دنبال یادگیری طرز تهیه کره بادام درختی خوشمزه، سالم و کاملاً طبیعی هستید، این مقاله را از دست ندهید. در این متن، تمام مراحل تهیه کره بادام درختی با استفاده از دستگاه کره‌ساز، چرخ گوشت، مخلوط‌کن و سایر تجهیزات خانگی به صورت کامل و مرحله به مرحله توضیح داده شده است. این کره که سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب و افزایش انرژی روزانه کمک کند. مصرف منظم کره بادام درختی در وعده‌های غذایی، نه تنها طعمی لذیذ به غذاهای شما می‌بخشد، بلکه تاثیرات مثبتی بر سلامتی و حفظ تناسب اندام خواهد داشت.
روش‌های مختلف تهیه کره بادام درختی
کره بادام درختی را می‌توانید با روش‌های گوناگون و متناسب با تجهیزات موجود در منزل تهیه کنید. در ادامه با بهترین روش‌ها برای تولید این ماده خوشمزه آشنا می‌شوید.
1. تهیه کره بادام درختی با غذاساز یا مخلوط‌کن
- آماده‌سازی بادام‌ها: بادام‌های خام را در سینی فر پخش کنید و دمای فر را روی 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. بادام‌ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه بو دهید تا عطر دلنشین آن‌ها آزاد شود و سطح بادام‌ها کمی طلایی شود. همچنین می‌توانید بادام‌ها را در تابه‌ای بدون روغن روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً گرم و معطر شوند.
- مخلوط کردن بادام‌ها: بادام‌های بو داده را کمی خنک کنید اما همچنان گرم نگه دارید تا فرآیند مخلوط کردن آسان‌تر شود. بادام‌ها را درون مخلوط‌کن ریخته و در چند مرحله کوتاه آن‌ها را خرد کنید. ابتدا با چند پالس کوتاه آن‌ها را بشکنید و سپس دستگاه را به صورت پیوسته روشن کنید تا بادام‌ها به پودر تبدیل شوند.
- تبدیل به کره: با ادامه مخلوط کردن، روغن طبیعی بادام آزاد شده و بافت آن به تدریج به کره‌ای نرم و خامه‌ای تبدیل می‌شود. هنگام چسبیدن بادام‌ها به دیواره مخلوط‌کن، با یک لیسک آن‌ها را به وسط دستگاه برگردانید. برای طعم‌دهی می‌توانید یک قاشق چای‌خوری نمک یا عسل اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید تا کره‌ای با بافت یکدست به دست آید.
- ذخیره‌سازی: کره آماده شده را در یک شیشه درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این کره به مدت چند هفته قابل مصرف است.
با خرید دانه های کره گیری تازه از فروشگاه ایران دانه، طعم واقعی کره‌های طبیعی را در خانه تجربه کنید.
2. تهیه کره بادام درختی با چرخ گوشت
- آماده‌سازی بادام‌ها: بادام‌ها را به مدت 5 دقیقه در تابه‌ای خشک و بدون روغن تفت دهید تا کمی رنگ آن‌ها تغییر کند و عطر بادام به مشام برسد. همچنین می‌توانید از فر برای بو دادن بادام‌ها استفاده کنید. بادام‌های گرم، نرم‌تر مخلوط شده و کره‌ای لطیف‌تر تولید می‌کنند.
- چرخ کردن بادام‌ها: بادام‌های آماده شده را در چرخ گوشت بریزید و چندین بار آن‌ها را چرخ کنید تا به بافتی نرم و خامه‌ای برسید. ممکن است لازم باشد بادام‌ها را چند بار از چرخ گوشت عبور دهید تا کره‌ای یکنواخت و صاف حاصل شود.
- افزودنی‌های اختیاری: برای طعم‌دهی می‌توانید مواد طبیعی مانند عسل، دارچین یا پودر کاکائو اضافه کنید. این افزودنی‌ها می‌توانند کره‌ای خوش‌طعم‌تر و متنوع‌تر ایجاد کنند.
- ذخیره‌سازی: کره بادام درختی آماده شده را در شیشه‌ای درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این کره معمولاً تا یک ماه ماندگاری دارد.
3. تهیه کره بادام درختی با دستگاه کره‌گیر مغزیجات
- آماده‌سازی مغز بادام: برای تهیه کره‌ای خوش‌طعم و باکیفیت، بهتر است از مغز بادام شیرین کره گیری تازه و سالم استفاده کنید. بادام‌ها را به دقت تمیز کرده و هرگونه ناخالصی را جدا کنید تا کیفیت نهایی محصول بهبود یابد.
- استفاده از دستگاه کره‌گیر: مغز بادام آماده‌شده را درون قیف دستگاه کره‌گیر بریزید. بیشتر دستگاه‌ها امکان تنظیم بافت کره را دارند و می‌توانید کره‌ای با غلظت دلخواه خود تهیه کنید. با روشن کردن دستگاه، بادام‌ها به آرامی خرد شده و کره‌ای نرم و یکدست از خروجی دستگاه خارج می‌شود.
- مزایای استفاده از دستگاه: دستگاه‌های کره‌گیر مغزیجات در دو نوع خانگی و صنعتی موجود هستند. برای مصارف خانگی، مدل‌های کوچک‌تر و برای تولیدات گسترده‌تر، مدل‌های صنعتی مناسب‌اند. استفاده از این دستگاه‌ها، فرآیند تهیه کره از مغز بادام شیرین را سریع، آسان و بهداشتی می‌کند.
نکات مهم در تولید کره بادام درختی خانگی
- ظرف مناسب: کره بادام درختی را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار نگهداری کنید تا بو و طعم آن حفظ شود.
- شرایط نگهداری: در یخچال یا فریزر نگهداری شود تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- مدت زمان نگهداری: بسته به شرایط نگهداری، کره بادام درختی بین یک هفته تا یک ماه قابل مصرف است.
- افزودنی‌های خوش‌طعم: برای طعم‌دهی می‌توانید موادی مانند شکلات، عسل، شکر، دارچین، زنجبیل یا روغن‌های گیاهی اضافه کنید.
خواص کره بادام درختی
- منبع پروتئین: کره بادام به تامین پروتئین مورد نیاز بدن کمک می‌کند.
- کاهش کلسترول: سطح کلسترول خون را کاهش داده و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.
- تقویت استخوان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در بادام به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
- سلامت پوست: ویتامین E موجود در کره بادام، پوست را نرم و شفاف می‌کند.
- کنترل وزن: فیبر بالا در بادام باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند.
- کاهش قند خون: مصرف متعادل کره بادام درختی به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.
جمع بندی
تهیه کره بادام درختی در خانه، راهی عالی برای داشتن یک محصول کاملاً طبیعی، سالم و بدون مواد افزودنی است. با استفاده از روش‌های ساده و تجهیزات در دسترس، می‌توانید کره‌ای سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی تهیه کنید که هم برای سلامت بدن مفید است و هم طعمی لذیذ به وعده‌های غذایی شما می‌بخشد. مصرف منظم این کره می‌تواند به بهبود سلامت قلب، تنظیم قند خون و افزایش انرژی روزانه کمک کند.
فروشگاه ایران دانه با ارائه انواع دانه‌های روغنی تازه و باکیفیت، از جمله بادام درختی، به شما کمک می‌کند تا مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کره‌های سالم و خانگی را به راحتی تهیه کنید. با خرید از ایران دانه، سلامت و طعم بی‌نظیر را به آشپزخانه خود بیاورید.
سوالات متداول در مورد طرز تهیه کره بادام درختی
1. آیا برای طرز تهیه کره بادام درختی باید بادام‌ها را بو داد؟
خیر، می‌توانید از بادام خام یا بوداده استفاده کنید. بادام بوداده طعم قوی‌تری به کره می‌دهد.
2. آیا افزودن روغن ضروری است؟
خیر، اما اضافه کردن کمی روغن گیاهی مثل روغن بادام یا کنجد، کره را نرم‌تر می‌کند.
3. چقدر زمان برای تهیه کره بادام درختی لازم است؟
معمولاً 10 تا 15 دقیقه بسته به قدرت دستگاه کره‌ساز یا مخلوط‌کن کافی است.
4. چگونه کره بادام درختی را نگهداری کنیم؟
کره را در یک ظرف شیشه‌ای دربسته داخل یخچال نگهداری کنید تا چندین هفته تازه بماند.
5. آیا می‌توان به کره بادام درختی طعم‌دهنده اضافه کرد؟
بله، افزودن کمی عسل، دارچین یا وانیل طعمی خوشمزه‌تر به کره می‌دهد.
