content

راز خوش‌طعم شدن کنجد در گرفتن تلخی کنجد است. بسیاری از افراد هنگام مصرف مستقیم یا تهیه روغن کنجد با مزه‌ای تلخ و ناخوشایند روبه‌رو می‌شوند که دلیل آن وجود ترکیبات طبیعی مانند «لینگان‌ها» و فرآیندهای اکسیداسیون است. خوشبختانه روش‌های علمی و سنتی مؤثری وجود دارد که می‌توانند این مشکل…

پوست گیری کنجد یک فرآیند ساده ولی موثر در تهیه یکی از محصولات مورد علاقه‌ی خانواده‌ها است. این فرآیند که به طور کلی شامل جدا کردن دانه‌های کنجد از پوست آن می‌شود، نیازمند دقت و توجه ویژه است. در این مقاله به آموزش مرحله‌ به‌ مرحله پوست گیری کنجد و…

روغن کنجد به عنوان یکی از روغن‌های گیاهی محبوب و مفید شناخته شده است که از دانه‌های کنجد استخراج می‌شود. انتخاب بهترین نوع کنجد برای روغن‌گیری از اهمیت بسزایی برخوردار است. با توجه به اختلافات در کیفیت و ویژگی‌های مختلف دانه‌های کنجد، انتخاب بهترین نوع کنجد برای روغن گیری می‌تواند…

کره بادام زمینی یکی از محصولات محبوب و متناسب با سلیقه‌های مختلف است که به دلیل طعم خوشمزه و ارزش غذایی بالا، در تهیه انواع غذاها و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. طرز تهیه کره بادام زمینی خالص نه تنها به شما این امکان را می‌دهد تا کنترل کامل بر…

روغن آفتابگردان یکی از روغن‌های پرطرفدار و مفید در سبد غذایی خانواده‌ها و جزو بهترین روغن های خوراکی است که به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده و ویتامین E شناخته می‌شود. تهیه روغن آفتابگردان با کیفیت نیازمند روش‌های صحیح در هر مرحله از فرآیند استخراج است.…

دارچین یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌هایی است که در آشپزی و مصارف درمانی از آن استفاده می‌شود. دارچین از پوسته‌های خشک شده درختانی است که به نام سیناموم شناخته می‌شوند. این درختان در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کنند و از نظر گونه‌ای بسیار متنوع هستند. برخی از این…

مصرف شیره خرما در همراهی با شیر ولرم در صبح، منجر به فعال شدن سلول‌های عصبی می‌شود. این شیره دارای خصوصیات بسیاری است که باعث حل مشکلات گوارشی و تشکیل باکتری‌های مفید در روده می‌گردد و به دفع سموم از بدن کمک می‌کند. همچنین، برای درمان گلو درد و تب…

بادام زمینی یکی از محصولات کشاورزی است که در بسیاری از کشورها کشت می‌شود و دارای مقادیر زیادی از پروتئین، چربی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن مفید هستند. بهترین بادام زمینی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به کار می‌رود. برخی از محصولات مشهور حاصل…

روغن کنجد و روغن ارده کنجد دو نوع روغن گیاهی هستند که از دانه های کنجد تهیه می شوند. این دو روغن از نظر خواص غذایی، درمانی و آشپزی بسیار مفید هستند و مورد استفاده قرار می گیرند. اما آیا می دانید که این دو روغن چه تفاوت هایی با…

روغن بادام یکی از روغن‌های گیاهی است که از دانه‌های بادام به دست می‌آید. این روغن دارای خواص متعددی برای سلامتی پوست، مو، قلب و مغز است. اما آیا می‌دانید که روغن بادام دو نوع تلخ و شیرین دارد و اینکه  تفاوت این دو نوع چیست؟ در این مقاله قصد…