وبلاگ

جذاب‌ترین پاسخ برای کسانی که به دنبال روغن سالم و خالص هستند این است که بدانند طرز تهیه روغن آفتابگردان برخلاف تصور، فرآیندی پیچیده اما دست‌یافتنی است. این روغن به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع و ویتامین E یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سلامت قلب و پوست به شمار…

روغن کنجد و روغن ارده کنجد دو نوع روغن گیاهی هستند که از دانه های کنجد تهیه می شوند. این دو روغن از نظر خواص غذایی، درمانی و آشپزی بسیار مفید هستند و مورد استفاده قرار می گیرند. اما آیا می دانید که این دو روغن چه تفاوت هایی با…

واقعیت این است که انواع چوب دارچین تفاوت‌های چشمگیری در کیفیت، عطر و حتی تأثیرات سلامتی دارند. اگر تصور می‌کنید همه دارچین‌ها یکی هستند، سخت در اشتباهید! دارچین سیلان با عطر ملایم و کوامارین پایین، انتخابی ایده‌آل برای مصرف روزانه است، در حالی که دارچین کاسیا به دلیل طعم تندتر…

راز اصلی درک تفاوت روغن بادام تلخ و شیرین در ترکیبات و کاربردهای متفاوت آن‌هاست. اگرچه هر دو از خانواده بادام به‌دست می‌آیند، اما مسیر استفاده و اثرگذاری‌شان کاملاً جدا از هم است. روغن بادام شیرین به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین روغن‌های گیاهی، در صنایع آرایشی، بهداشتی و حتی تغذیه‌ای جایگاه…

کنجد یکی از دانه های روغنی با خواص غذایی و پزشکی فراوان است که از گذشته‌ها در دیگر نقاط جهان، به‌ویژه در آسیا و خاورمیانه، مورد استفاده قرار گرفته است. خواص کنجد نه تنها به سبب طعم لذیذ و ملایم آن، بلکه به دلیل مزایای سلامتی فراوانی که دارد، برای…

جذاب‌ترین پاسخ برای پرسش «بهترین بادام زمینی کجاست؟» این است که بدانیم کیفیت واقعی این محصول تنها به طعم یا اندازه‌اش محدود نمی‌شود؛ بلکه ترکیبی از خاک، اقلیم و تنوع ژنتیکی است که یک منطقه را به مهد بهترین بادام زمینی تبدیل می‌کند. به‌عنوان مثال، جورجیا در آمریکا به دلیل…

راز سلامتی در بسیاری از موارد پشت ادویه‌های ساده‌ای پنهان شده که هر روز روی سفره ما قرار می‌گیرند. پودر فلفل سیاه یکی از همین ادویه‌هاست که فراتر از طعم و عطر، خاصیت‌های پزشکی و علمی اثبات‌شده دارد. پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد ترکیب فعال موجود در آن، یعنی «پپرین»، نه…

راز خوش‌طعم شدن کنجد در گرفتن تلخی کنجد است. بسیاری از افراد هنگام مصرف مستقیم یا تهیه روغن کنجد با مزه‌ای تلخ و ناخوشایند روبه‌رو می‌شوند که دلیل آن وجود ترکیبات طبیعی مانند «لینگان‌ها» و فرآیندهای اکسیداسیون است. خوشبختانه روش‌های علمی و سنتی مؤثری وجود دارد که می‌توانند این مشکل…

راز داشتن پوستی روشن و یکنواخت همیشه در ترکیب‌های طبیعی نهفته است و روغن کنجد برای لک صورت یکی از همین رازهای ارزشمند است. این روغن با دارا بودن ترکیباتی چون سسامول، ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری، توانایی بازسازی پوست و کاهش تولید ملانین را دارد؛ فرآیندی که عامل…

درخشش واقعی پوست چیزی نیست که فقط به محصولات شیمیایی وابسته باشد؛ گاهی راز زیبایی درست در آشپزخانه پنهان است. یکی از این رازها ماسک پودر نارگیل است که در سال‌های اخیر توجه متخصصان پوست و حتی مجلات علمی را به خود جلب کرده است. پودر نارگیل سرشار از فیبرهای…