وبلاگ

روغن کرچک خوراکی یکی از قدیمی‌ترین و پرکاربردترین روغن‌های طبیعی در سراسر جهان به شمار می‌آید که به دلیل خواص بی‌نظیر دارویی و تغذیه‌ای، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی و طب نوین پیدا کرده است. این روغن که از دانه‌های گیاه کرچک استخراج می‌شود، سرشار از اسید ریسینولئیک، ویتامین E…

خوردن تخمه آفتابگردان در پریودی موضوعی است که توجه بسیاری از بانوان را به خود جلب کرده است. دوران قاعدگی با تغییرات هورمونی، احساس خستگی، دردهای شکمی و نوسانات خلقی همراه است و انتخاب خوراکی‌های مناسب می‌تواند در بهبود این علائم نقش موثری داشته باشد. تخمه آفتابگردان به دلیل ارزش…

در دنیای پرشتاب امروز که بسیاری از افراد به‌دنبال روش‌هایی سریع و آسان برای کاهش وزن هستند، رژیم سه روزه کره بادام زمینی به‌عنوان یک راهکار موقت ولی مؤثر شناخته می‌شود. این رژیم با تأکید بر مصرف محدود غذاها و استفاده از کره بادام زمینی به‌عنوان منبع اصلی انرژی، توانسته…

در دنیای تغذیه سالم و آشپزی سنتی، کنجد یکی از مواد اولیه‌ای است که همواره مورد توجه بوده است. از میان اشکال مختلف مصرف کنجد، انواع کنجد شسته شده به دلیل پاکیزگی، کیفیت بالا و آمادگی برای استفاده مستقیم، جایگاه ویژه‌ای دارند. این دانه‌های کوچک اما مغذی، نه‌تنها در پخت‌وپز…

در میان دانه‌های روغنی پرمصرف، کنجد جایگاه ویژه‌ای دارد؛ خصوصاً در مناطقی مانند جنوب آسیا که استفاده از آن در طبخ غذاها و درمان‌های سنتی مرسوم است. انواع کنجد پاکستانی به‌عنوان یکی از غنی‌ترین منابع تغذیه‌ای در میان دانه‌ها شناخته می‌شوند. این کنجدها، که در مناطق مختلف پاکستان ازجمله پنجاب،…

کنجد پلو افغانی یکی از غذاهای اصیل، خوش‌طعم و ماندگار در فرهنگ غذایی مردم افغانستان است که در کنار طعم بی‌نظیرش، نشان‌دهنده‌ی هویت، اصالت و سنت‌های دیرینه‌ی این کشور نیز می‌باشد. این غذا با ترکیبی از برنج باسماتی، گوشت، کنجد، کشمش، هویج و ادویه‌های گرم و معطر، نه تنها وعده‌ای…

حلوای کنجد افغانی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل افغانستان است که با ترکیبی ساده از مواد طبیعی و مغذی تهیه می‌شود. این دسر لذیذ با استفاده از کنجد سفید، آرد، شکر، هل، زعفران و روغن کنجد یا روغن حیوانی آماده می‌شود و طعمی خاص و دلنشین دارد. در فرهنگ…

خواص کنجد مشکی سال‌هاست که در طب سنتی و علوم تغذیه مورد توجه قرار گرفته است. این دانه‌ی کوچک اما قدرتمند، سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و چربی‌های مفید است که می‌تواند تأثیرات چشمگیری بر سلامت بدن داشته باشد. از سلامت قلب گرفته تا تقویت استخوان‌ها، تعادل هورمونی و…

در سال‌های اخیر، توجه به منابع جایگزین و پایدار برای استخراج روغن‌های گیاهی افزایش یافته است. یکی از مفاهیم نوآورانه در این زمینه، استفاده از روغن آفتابگردان از ساقه به‌جای دانه آن است. در حالی که سال‌هاست روغن آفتابگردان به‌عنوان یک روغن خوراکی و دارویی شناخته شده، اکنون پژوهشگران دریافته‌اند…

تخمدان‌ها یکی از مهم‌ترین اعضای سیستم تولید مثل در زنان هستند و سلامت آن‌ها به طور مستقیم بر باروری، چرخه قاعدگی و تعادل هورمونی تأثیر می‌گذارد. در سال‌های اخیر، توجه به راهکارهای طبیعی برای بهبود عملکرد تخمدان‌ها افزایش یافته و یکی از مواد غذایی مؤثر در این زمینه، ارده کنجد…